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一餐中飯居然喫了四個鐘頭。因爲老唐盛情,堅持開車帶阿迪哈去城郊一家高爾夫球俱樂部,又點了一大桌菜。回到店裏已經四點多了。老唐親自掏鑰匙打開門,雖然開了通風,裏面還是很熱。

秤已經修好了,先把塑膠袋折起來,稱稱重量,再把燕窩分批放上去。老唐戴着老花眼鏡打電子計算器,還摘下老花眼鏡看秤上的數字。“十斤!正好!扣掉塑膠袋的重量…”突然抬頭笑道,“老朋友,塑膠袋不扣了,讓你佔點便宜,就算十斤吧!”

一位布商對我說:“頂級布料才進口,常常先被某些人士‘截’去一段,一點辦法也沒有。”我說:“截去一段,就短了一點,你可以跟進口商吵啊!把布攤開來量啊!短了就是短了。”他一笑:“告訴你,就算沒被截,那料子跟你攤在桌上量的也不一樣。我曾經去一些地方的廠裏看過,用機器卷長長一匹布,機器上的數字直跳,好像加油站似的,長度到了,咔嚓剪斷。問題是,那機器是扯得緊緊地量。布有彈性,它量一百尺,你攤在桌上量就成了九十七尺。”但是他又一笑:“不過,很簡單!我們賣布時用力氣‘拉’着量,就量回來了!”

成衣批發商也有他們的經營之道,有一位說得好:“我們賣開希米爾羊絨,那羊絨太值錢了,所以不是論件,而是稱兩的,以羊絨的重量計價。島外大客戶來之前,我們會用噴霧器狠狠地噴,把溼度弄到最高。”說到這兒,他一笑,“有些客戶按稱照付錢,可是有些客戶很鬼,他們不立刻稱,故意耗時間,甚至要求打開窗子通風,或猛叫熱,要開冷氣。溼氣一消,我們可就喫虧了。”

阿迪哈收集到燕窩之後,放進櫃子裏做什麼?他又爲什麼裝進密封的塑膠袋,急急往老唐店裏趕?老唐的秤爲什麼“及時”壞了?老唐又爲什麼堅持叫阿迪哈把燕窩拿出來攤在桌上?而且,帶阿迪哈到遠處的餐廳耗上四個鐘頭,再回來稱斤?老唐還爲什麼把小房間的門鎖上,交代通風?搞不好裏面還有乾燥機呢!於是“溼燕窩”變成“幹燕窩”。燕窩多值錢!十二斤成了十斤,得差多少錢哪!問題是,老唐又會不會搞鬼騙下面的客戶呢?他會不會把燕窩用海藻膠或其他膠水塗上厚厚兩層,再增加溼度,用真空包裝,放進漂亮的盒子裏,擺上陳列架?

燕子是喫小魚小蝦小蟲和海藻爲生的,它吐出來做巢的口水也有類似的成分。老唐如果用海藻做的膠水塗,裏面真、外面假,只怕驗都驗不出來。塗膠多好啊!塗一兩不值錢的膠,就能稱出一兩貴比白銀的燕窩。而且,燕窩很脆、容易碎,碎了賣不上價錢,有了膠的保固,就結實多了。不是一舉兩得嗎?換作你,別家灌水、塗膠、漂白,賣相好、價錢好,你跟不跟?不跟,你爭不爭得過?

而且,告訴你!塗膠灌水還算好的,你知道有多少燕窩是用豬皮熬成膠,再摻上鳥毛做出來的嗎?你知道甚至有用大白菜做假燕窩的嗎?別以爲那只是在落後地區騙土包子,請看看2005年臺北市衛生局抽查瓶裝冰糖燕窩的報告,其中不合格率達到百分之五十八。

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