第56章 (第3/3頁)
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其實知霜想在中午做什麼，心裏有點小激動：不怕趙氏有要求，喫得舒心纔會提要求……上次做的雙皮奶反應平淡，只喫了一口，今天的姜撞奶受歡迎，估計是薑汁的作用。知霜決定要比趙氏本人更瞭解她的胃！那麼，中午來個豬腳姜好了，黑醋紅糖與老薑，融合進豬蹄的蛋白和骨膠裏，驅寒暖身又開胃滋補。
知霜用黑醋搭配紅糖，試了幾次比例，找到最類似甜醋的味道。不過這裏的觀念，豬蹄是粗俗的食材，尋常人家給產婦喫，既補身子又催奶，煜少爺的奶孃隔三差五地喫。知霜改良了下，在砂鍋里加了整齊的直肋排，用微微煎過的鵪鶉蛋代替雞蛋加入一起燉。文火燉了兩個時辰，揭開蓋子，濃郁的香氣撲鼻而來，沸騰的砂鍋裏，豬蹄煨的軟糯，掛着汁的鵪鶉蛋表皮捲起，浸在湯汁裏的排骨飽吸了姜醋味道。
小秀聞着滿室的肉香，笑着說：“真香呀，聞着就好喫！”知霜笑了笑，取個橢圓形的白細瓷盤，鋪上幾根小排骨和一小塊入口軟爛的豬蹄肉，兩顆已入味的鵪鶉蛋，最後舀了一小勺濃汁淋上，周圍擺放一圈焯過水的菠菜。
佳喜嚥了下口水，“這個菜，瞧着還行。”毫不掩飾語氣裏的酸味，“早上的小喫太太就讚了一聲，這個也不一定有賞呢，你幹嘛這麼拼，顯擺得只有你當差盡心？”
知霜沒理會她，對小秀說：“我裝好盤，待會兒你幫忙送過去，我把這裏整理下，等韓嬤嬤回來讓她瞧瞧，你回來咱倆一起喫飯，”悄聲笑着說：“用這個汁澆在飯上，特別好喫。”小秀嗯嗯幾聲應着，對佳喜橫了一眼，說：“一上午跑這好幾趟，你沒事情做嗎，現在還不去喫飯嗎？”
“今天我不當值，想去哪裏就去哪，你管我呢！”佳喜說完就跑了。小秀嘀咕道：“當差盡心是本分，自己沒本事眼紅別人，暗地生氣就罷了，也好意思這麼白眉赤眼地說出來，什麼人呀！”
陽春三月，草長鶯飛，處處洋溢着勃勃生機。小廚房前有個往上的小坡，順坡種着早櫻和碧桃，樹後就是花廳的迴廊。一簇簇碧桃花豔若朝霞，開過花的早櫻樹綠葉滿枝，春光盎然的景色，令人見之心喜。
