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這家船公司有幾隻小貨輪跑這條航線，這隻最小，載客更少，所以不另開飯，頭等就跟
船長一桌喫，二等就跟船員一桌，一日三餐都是闊米粉面條炒青菜肉片，比普通炒麪乾爽，
不油膩。菜與肉雖少，都很新鮮。二等的廚子顯然不會做第二樣菜，十天的航程裏連喫了十
天，也喫不厭。三四個船員從泰國經香港赴日，還不止十天，看來也並沒喫倒胃口。多年後
我纔看到“炒米粉”、“炒河粉”的名詞，也不知道那是否就是，也從來沒去打聽，也是因
爲可喫之物甚多。
那在美國呢？除非自己會做菜，再不然就是同化了，漢堡、熱狗、圈餅甘之如飴？那是
他們自己稱爲junkfood（廢料食品）的。漢堡我也愛喫，不過那肉餅大部分是吸收
了肥油的麪包屑，有害無益，所以總等幾時路過荒村野店再喫，無可選擇，可以不用怪自
己。
