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有人比張衡的運氣好點，因爲他遇到的是英國公李勣。當時李勣已經是宰相了，在家請客喫飯，席間有位客人習慣性地把蒸餅皮兒撕下來。李勣語重心長地批評他：“要喫到這餅，得翻兩遍地，然後下種、除草、澆水、收割、打場，再過碾子過籮成了面，然後蒸成餅。你小子爲啥要撕皮兒啊？也就是在我這兒，要是在你爹那裏，看不砍了你的腦袋。”說得那小夥子滿臉羞慚。這麼批評人的，李勣不是頭一個，此前還有隋朝的華州刺史王羆。王羆對喜歡撕蒸餅皮兒的客人是這麼說的：“此餅大用功力，然後入口。公裂之，只是未飢，且擎卻。”看來您是不餓啊，那等會兒再喫吧。
不知道現在喫饅頭撕皮兒的人多不多，其實有人還專愛喫皮兒呢，饅頭皮兒挺好喫的。
饅頭能讓人丟官害臊，也能救命。這個段子是關於婁師德——唐高宗武則天兩朝大臣。婁師德做尚書的時候，到梁州視察，正好趕上當地有個老鄉，也姓婁，因爲貪贓枉法要被處死。婁同鄉聽說婁師德來了，覺得看到了救星，趕緊讓人送信給婁師德，希望能說情活命。婁師德對送信的人說：“犯了國法，就是我親兒子也不能放啊，何況他呢？”
第二天，趕上當地都督請飯。婁師德對都督說：“聽說有個人犯了國法，還說這人是我同鄉。其實我和這個人不認識，就是小時候我和他爹一起放過牛。都督千萬別因爲我而枉國法啊。”聽話聽音兒，都督立馬把犯人叫來，開了刑具。婁師德開始數落他：“你辭別爹孃出來當官，又不能廉潔，我能有什麼辦法啊？”說着拿起一碟槌餅（也是饅頭，槌是擀麪杖的意思）來給同鄉，說：“喫了吧，做個飽死鬼去。”還說啥啊，透着這麼不見外，都督回頭就放了人。
這就叫當官的藝術吧？啥過分的話都沒說，啥事兒還都給辦了。
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