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考慮到陸家人不少，蘇玉嬌就多挖了一些麪粉，整整活了一大團的麪粉。
活好面她蓋好蓋，直接把面盆端到外邊暴曬一下，加快一下發酵的速度。
趁着發麪的功夫，蘇玉嬌去知青去知青所得菜園子裏找到徐青青種植的那塊地拔了一些蔥，又挖了一顆大白菜，這纔回到廚房開始活餡了。
之前她還有一些幹蘑菇，蘇玉嬌也給放到水裏泡着。
她打算包兩種餡的，白菜豬肉，然後就是蘑菇豬肉的了。
她先把熱水燒好之後。
拿起剛拔的白菜，把葉子給它一片一片的分開，白菜的結構是一層包着一層的。
在生長過程中難免會夾雜着一些蟲子或者蟲卵，所以要仔細的清洗纔行。
特別是蘇玉嬌愛乾淨，還有強迫症，清洗的就更認真了。
熱水和涼水混合在一起，加入一勺食鹽，把白菜每一片都要清洗到位，清洗兩三遍直至乾淨。
