第四十七章 殺豬 (第2/3頁)
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幾個年青人一擁而上,肥豬無處可逃,很快被四腳朝天地綁在草棚下的半張破舊門板上。肥豬激烈反抗,李屠戶吩咐大夥按住豬,幾個年青人揪耳朵的揪耳朵,拽尾巴的拽尾巴,壓豬腳的壓豬腳,就等着動刀了。
李屠戶繞着豬圈燒了一圈黃紙後再走回來,從布袋子裏拿出一把帶鞘長刀,拔刀出鞘,寒光閃花草棚的空間,似乎棚外的雪花都不及這刀光的寒意。
林相只見刀刃長一尺三,窄背長刃,磨得閃眼睛,李屠戶單手持刀,對着豬的脖子比劃了幾下,也沒急着捅進去,右手穩定地懸在空中,對林相講解道:“這脖子不是哪裏都能下刀的,要想一刀斃命,就得捅到心臟上!
“豬心臟在前腿的邊上,離脖子較近,咱們殺豬時是從脖子處捅進去,刺破心臟。心臟是全身血液中轉站,因此豬每呼一口氣,就有一注血從刀口噴出,這血就全都能收集到。
“這一刀很講究手藝,不能淺不能深,不能扎進心臟太多,也不能豁不開動脈管。
“以後多看幾次就熟了。”李屠戶淡淡說完,輕車熟路地把尖刀一下子捅了進去,插到底再刀把一轉,豁口張大,血如水管子裏的水一樣噴了出來。
肥豬喫疼,開始拼命掙扎叫喚,這聲音像是從地底下吼出來的,當真是拼了命,林相和幾個年青人趕緊按住,肥豬掙扎地更厲害。這一掙扎,血淌的更快,熱氣騰騰冒着血沫子,一會兒就接了倆大盆。
等到血放幹後,李屠戶拿起老早燒好的開水放在旁邊,他從布袋裏拿出兩把刮毛刀,遞給了林相一把,林相正準備上前刮毛,被李屠戶制止了。
李屠戶拿起一把小刀在豬蹄上的割開一個小口,開始向裏面吹起氣來,看着那黑乎乎的豬蹄,林相臉皮微微發抽,差點退出自在觀狀態。一想到以後要對着這玩意兒吹氣,他只想撂刀子跑路,可一想到李屠戶眼都不跳一下,就輕描淡寫地把一頭活生生的豬殺掉的利落,他又捨不得了,第一次殺雞後,洗澡時他都抖了半天。