第四十七章 殺豬 (第3/3頁)
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沒一會，豬皮像皮球一樣鼓了起來，各個地方的皺褶都平整起來。李屠戶拿開水一燙，順口對林相道：“這樣纔好剃毛。”
果然，兩個人沒一會就把毛都刮掉。李屠戶讓林相倚着牆豎起一把木梯，把豬身倒提起掛在木梯上開始肢解，先把頭給剁下再開膛破肚，然後掛在高處把豬分成兩扇。
接下來李屠戶展示了他神乎其神的刀工，一把拆骨刀在他手裏上下飛舞，幾下功夫，把豬的各個部位一一拆解開來，分毫不差，圍着的一幫人都誇他手藝好。豬殺完，管事熱情地拉着李屠戶坐在了主桌上，林相原本要回轉，直接被李屠戶拉住入席，一場殺豬宴開始，賓主盡歡。
走的時候管事遞給李屠戶豬下水，這是殺豬匠的慣例：殺豬後豬下水，由殺豬匠帶走。
順便給了李屠戶六枚刀幣和倆斤肉。李屠戶拿了一半的豬下水給林相，道：“自己補點身子，殺豬是個力氣活，不過今兒個表現不錯。”
林相接過後，背起刀具跟着李屠戶往回走。
在隨後的幾天裏，林相又跟着李屠戶殺過幾次豬，漸漸也掌握了一些門道。恰恰是臨近年節，大戶人家殺豬的多，整個秋城就李屠戶周邊四個殺豬匠，基本上天天都有人叫他來操刀，林相就在旁邊按着豬觀摩李屠戶的手法，但沒有動手的機會。
李屠戶說殺豬匠有‘三年學動刀，五年學分肉，十年學掌勺’的說法，林相才初學，要動刀子還要段日子。
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