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不喫鮑魚，喫一塊花菇。花菇放進嘴裏，喫的人立刻愣住了，這是花菇？葷而不膩，爛而不腐，這花菇竟比肉還香還好喫。
每個人碗裏也就兩三塊東西，這次連孟知縣都沒細細品嚐，就把那些東西全放進了嘴裏，只覺各種味道如海浪般，一浪接着一浪，衝擊着人的味蕾與神經。
直到最後只剩下碗底的一點湯。
這湯跟普通高湯不同，它顏色很重，呈褐色，看着就味道濃烈，不像湯汁，像燉菜汁。
一般這種汁都是沒辦法喝的，味道太重了。
可是衆人還是忍不住想試試，都舀了一點湯放進嘴裏。
出乎所有人的意料，這湯厚而不膩，竟然也很好喝。
大家立刻把碗底的湯喝了個乾淨，仍意猶未盡。
聽見下面喊“棲山居快點營業”，其實他們也想結束這比賽，然後痛快大喫一頓了。
不過這個過場還是要走的，他們漱了口，開始品嚐高順做的三套鴨。
