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江漸安在鍋中倒入適量的橄欖油,中火熱油。油熱後,將處理好的鰈魚放入鍋中。用中小火慢慢煎制,大約三五分鐘,一面煎至金黃後,翻面煎制另一面,直到兩面都呈金黃色。

在煎魚的過程中,江漸安差點兒忘記撒佐料,眼瞧着都要翻面了才突然想起來。江漸安剛忙從佐料臺上拿下鹽和胡椒粉,在魚身上撒上適量的鹽和胡椒粉,增添魚的風味。

煎好後,江漸安將鰈魚盛出放在盤子裏備用。

江漸安按照步驟,利用煎魚剩下的油,放入洋蔥塊炒香,炒抄了大約兩三分鐘,洋蔥就開始變軟透明。接着,趕緊加入胡蘿蔔條繼續翻炒,將洋蔥和胡蘿蔔翻炒均勻。。

然後,江漸安將七種顏色的漿果放入鍋中,用鏟子輕輕壓碎一些漿果,讓其汁液流出。加入適量的清水,沒過鍋中的食材,大火燒開後轉小火燉煮。

在燉煮的過程中,江漸安拿着勺子在鍋中加入一小勺蜂蜜,增添甜味,再加入少許檸檬汁,增添酸味,使味道更加豐富。

燉煮大約十多分鐘,直到蔬菜變軟,湯汁變得濃稠。

江漸安看着應該差不多了,就將煎好的鰈魚重新放入鍋中,讓魚身裹滿燴汁。小火再燴制兩三分鐘,使魚充分吸收湯汁的味道。

然後,就可以出鍋了。

江漸安小心翼翼將菜從鍋中盛出來。

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