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手起刀落，富有節奏的“剁剁剁”聲音，一份切得厚薄均勻的豬耳片便切好了。
她轉身又從旁邊的架子上選了一些已經切好的蔬菜，在鍋裏湯熟後，盛在一大瓷碗裏。
再逐一，在碗里加上醬油，花椒油，孜然，辣椒粉，食鹽，最後再淋上兩勺食肆特有的肉滷油，最後撒上一把幹辣子，一把大蒜碎，再潑上一勺熱油。
瞬間香辣味被激發出來，油潑幹椒菜什錦。
做完這兩樣，阮玉薇又轉身從身後的米飯桶裏盛出一大碗米飯來。
兩大勺豬油炒化，米飯下鍋，少許醬油，一把青豌豆。
翻炒均勻，炒散的米飯均勻地裹上醬油，一碗油潤的豬油醬炒飯就炒好了。
阮玉薇將菜放在大木盤上，端着新鮮出鍋的飯菜從後廚轉了出來。
“三位大人，老三樣好了！”
