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把蔥切成小段，蒜和薑切片，牛腩切成一小塊。
把燙好的西紅柿取出，待涼後，就能輕而易舉地把皮撕下來了。
把去掉皮的西紅柿切成小塊狀，把切好的牛腩放水裏焯一下，這樣能去掉血腥味。
把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。往燒乾的鍋裏放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
接着季念念把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會。把煸炒好的牛腩倒入砂鍋內，加適量的水大火燒開後轉小火燉大概1個半小時左右。
季念念又把切好的西紅柿放入炒鍋里加油煸炒至出湯，倒入另一個砂鍋裏備用；（炒一下的西紅柿湯汁會比較紅，口味也更好）。
將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋裏；用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋裏。
加點白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點雞精，一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了。
季念念蓋上鍋蓋定好時間，就等着美味的湯出鍋了。
在等待西紅柿牛腩期間，季念念手機提示音再次響了起來。
