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陳老闆細細思索着,等全部都裝修好,整個超市就有1800平了,不能像現在這種小超市的操作模式去經營了。
小超市的經營在於“利”每一樣商品,每一處陳列都要有立馬見效的收益,增加一樣商品第一時間是考慮這樣商品帶來的利潤。
而超市大了之後雖然也重“利”但是更加重“名”!商品不僅僅是爲了盈利,還要用商品打造超市的“品牌”“口碑”“人設”。
東西光便宜不行嗎?當然行。但是你的品質也要好啊!你的品質好了樣式還得新穎啊。新穎了還不夠上檔次啊!
食品一樣的道理,現在人喫到嘴裏的不能光便宜,還要健康。那網紅食品要不要嚐嚐?外國進口呢?有機食品哦?還有生猛海鮮呢?高山有機水果哦?哪樣都能讓你的超市加分,還特別吸引顧客。
幸福的人都長着一張貪喫的嘴,不幸的呢你喫美食就感到幸福了。
陳老闆想倉庫200平就足夠使用了,裏面放些倉庫貨架,提高使用率。現在運輸這麼快捷,絕大部分的供應商一天之內都可以把貨送到超市,到時候可催貨催的多點就行了!再怎樣也不可能一天搬空超市吧!
得招幾個管理人員了,像管理員工幹這幹那的,組織人手換地堆,換促銷臺整理排面這些瑣事不能全指望陳老闆。還有缺貨找供應商要貨,一兩百個供應商呢陳老闆光給他們打電話,一天啥也不用幹了!
做生鮮的話凍庫也必須安裝一個,冷凍庫暫時用不上,保鮮庫對生鮮來說還是很必要的!做生鮮不要捨不得保鮮庫的投入,生鮮最大的成本就在於損耗!
打個比方3毛進價的大白菜,顧客扒爛葉子成本就到4毛,一個連卷袋子2–3毛,劃到每斤大白菜又增加了一毛,成本到了5毛,從進貨到全部銷售完畢自然損耗可能再加1毛,這樣成本就大概6毛了!你不賣8毛以上你得虧本。