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下的第一快夾向的自然是那裹滿了芝麻的雞肉了。雞肉的塊頭不大，經由兩次高溫油炸，表面極爲酥脆。咬開酥脆的表皮，內裏的雞肉卻被油鎖住了汁水。因着雞肉塊不大，一口便可盡數送入口中，咀嚼起來，表皮酥脆的口感佔了主導，又因着內裏那鎖了汁水的雞肉，兩種口感相互融合之下，形成了一種十分獨特的，帶着些許彈性同韌勁的奇特口感。
這種奇特的口感讓饒是嚐了大半年溫明棠所做的各式各樣美食的阿丙、湯圓同紀採買三人都有些欲罷不能。
那比起素日裏所謂的“辣菜”辣意更足的辣味讓才適應往日那辣味的三人的舌頭都有些發燙，舌底本能生出更多的津液來對付這更辣的辣意。一邊“嘶嘶”的吸氣感受着這“熱情”的辣意，對這辣意之後帶着的香濃酥脆的口感卻又是欲罷不能，無法拒絕。
辣意盛情難卻，舌底的津液不夠還有碗中的米飯來湊，泛着油光，口感嚼勁十足的雞塊裹入米飯之中，一口下去便立時解決了一大口米飯。
才幾塊雞肉下肚，碗中便只餘一小半的米飯了，紀採買看着忍不住感慨：“看着又是個下飯菜了！”
“用來下酒，當零嘴兒也不錯！”溫明棠笑着再次夾了一快辣子雞送入口中，細細咀嚼，品着那雞肉的鮮辣香濃與獨特口感。
看溫明棠空口吃這辣子雞面不改色的樣子，口中含着米飯的阿丙同湯圓看的羨慕不已：他們亦想食的這般澹然自若，只舌頭接受不了這樣的辣意“熱情”而已。
整個大理寺，怕也只有林少卿同溫師傅能拿此物當零嘴兒了。
同一盤辣子雞一同食下去的還有兩大碗的米飯，喫飽之後的阿丙同湯圓打了個飽嗝，摸了摸肚子，轉頭看向公廚外的天色：離午食不到小半個時辰了，也不知今兒大理寺那羣官員差役收穫如何。
……
