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要說中餐中難度最大的菜品，這個還真不好說，畢竟每個人認爲的難度不一樣。
但要說中餐中名氣最大的高端菜品，這個爭議就比較小了。
大部分人，都傾向於把佛跳牆當成名氣最大的菜品。
這不光是因爲佛跳牆這道菜用料豐富且昂貴，主要是不管影視劇還是現實的國宴菜中，都多次把佛跳牆當成壓軸菜上桌。
這無形中就增加了這道菜的名氣。
當然了，這道菜之所以出名，其實主要還是因爲貴。
這道菜所用的幾十種名貴食材，都不是一般人能夠消費得起的。
除了食材名貴之外，佛跳牆這道菜還會用到煎炸蒸煮燉煨燒等很多傳統的中式烹飪技法，對廚師的要求比較高。
最重要的是，這道菜非常耗費時間。
從開始準備到端上餐桌，差不多需要四五天甚至更久。
