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最近徐拙沒咋直播做菜，這會兒冷不丁拿起菜刀準備切肉，大家都很好奇刀工有沒有退步。
徐拙閒着沒事，加上粉絲們這麼熱情，也想試試自己的刀工水平。
他把牛腱子肉放在案板上，換上專業的切片刀，左手按着肉塊，右手拿着菜刀，熱庵後便切了起來。
牛腱子肉去掉筋膜之後，剩下的全都是均勻的肌肉，要是切成平時烘肉乾或者炒肉片的厚度，倒是沒什麼問題。
但想切得更薄一些，那就有點費勁了。
因爲牛肉太軟，加上肌肉比較粗，切的時候不小心菜刀就會滑到一邊，導致切出來的牛肉薄厚不均勻。
雖然最後切出來的牛肉片也可以，粉絲們也都覺得不錯，但徐拙卻有點不滿足。
他覺得自己應該可以切出更薄的牛肉纔行的。
畢竟刀工的級別都那麼高了，卻連牛肉都切不好，這就有點不像話了。
他拿着手機翻找着把牛肉切成薄片的菜品，打算回頭學一下，加深一下刀工。
