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第二道菜餚上來了，乃是一道江邊烤鵝。這道菜選用的是在上饒江邊飼養的嫩鵝，經過滷製後，再用炭火慢慢烤制而成。烤鵝的外皮呈現出誘人的金黃色，散發着濃郁的香氣。咬一口下去，外焦裏嫩，鮮嫩多汁，別具一番風味。
衆人品嚐着這道美味佳餚，紛紛讚不絕口。通判谷深趁機頻頻向欽差大臣宋厚塗敬酒，並藉機套近乎：“大人，您嚐嚐這道菜，味道如何？”宋厚塗微笑着點點頭，表示讚賞。谷深見狀，繼續說道：“大人此次來信州，一路辛苦了。我們這裏雖然地處偏僻，但也有一些特色美食，希望能讓大人滿意。”
谷深心中暗自盤算着，這封舉報信州的奏摺就是他親自上奏的。如今欽差大臣來到此地，他自然要好好表現一下，爭取得到欽差的好感和支持。因此，他不斷地向宋厚塗敬酒，每一句話都似乎別有深意。
然而，宋厚塗身爲一名資深的刑偵高手，早已洞悉了谷通判的意圖。但他卻裝作糊塗，只是專注於享受美食，對谷通判的暗示視而不見。畢竟，他深知官場中的複雜關係，不想輕易捲入其中。此刻，他只想盡情品味眼前的美味，暫時忘卻一切煩惱。
“香爆豐溪蝦來啦!”聽到小二一聲吆喝，侍女早把菜端上桌來，此菜選用豐溪清水河蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆內嫩。蝦殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特，是江南傳統下酒佳品。
宋厚塗一品嚐立即說道：“此菜京城大小飯店都流行，上至達官貴人，下至平民百姓都喜歡以此佐酒，小酒肆一份二文錢，大酒樓則需幾兩銀子一份，講究的是蝦的品質和精準的火候。今日一品，這廚子手藝還是不錯，可以與京城大廚媲美了。”
“難得得到宋大人誇讚，好喫就多喫點！”廖封說話間，身後侍女又倒滿酒來，便端起酒杯敬酒。上饒知縣盧津是興致極高，即興吟起詩來：
“紅袍戰甲耀盤中，油爆香風引興濃。入口彈牙滋味妙，鮮蝦似寶韻無窮。”
吟罷，掌聲四起，贏得一片讚譽。宋厚塗也不示弱，隨口就來了幾句：
“方纔水裏亂蹦跳，即刻下鍋滾油炸。縱有紅甲難護身，入吾口中慰飢腸。”
