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關於加盟店，不設置加盟費和品牌使用費，不靠那個掙錢，是以可複製、無風險、能讓加盟者穩穩賺到錢而擴張市場，靠調動市場資源，靠與衆多加盟者一起掙錢，體現在半成品供應價格上，分爲有限數量的保本供應價與無限數量的分賬供應價。雖然讓加盟者無市場風險，但對加盟者的綜合條件有要求，獲得加盟的機會很困難。這個“老九禪面”的設計從最根本上說並不是靠自己的一個店賺錢，是設計一個利益鏈調動市場資源，從這些資源產生的爆炸性擴張中獲得利益。
老九禪面是什麼？不是新鮮理論，不是什麼高招，是根據條件和創造條件，是找到競爭優勢的原理，老老實實遵循市場規律。如果你比洋快餐更快、更好、更符合中國國情，價格更有優勢，你沒有失敗的道理。
老九看完，讚許地說：“好，好，就是這個意思。”
方迪說：“這次回北京我找到個車牀師傅，人家答應給做模擬手擀麪機，我來之前已經做出來個雛形了，據雷師傅說技術上沒什麼難度，只是個時間問題。”
老九喫驚地說：“喲，你都已經行動了，該打個招呼啊，做機器要花錢的。”
方迪沒接“錢”的話題，繼續自己的思路，說：“我把北京比較知名的麪館情況大體摸了摸，做了一個調查表，也許九哥有用。”說着，她拿出調查表交給老九。
老九看了一下，說：“有用，這個當然有用。”
方迪說：“我還有幾個月就畢業了，馬上面臨就業問題。直截了當吧，如果老九禪面這項目在北京扎攤子，我希望能爭取到跟九哥合作的機會，是合作，不是打工。”
老九驚訝地半天說不出話，沉默了許久纔不解地問了一句：“爲啥？”
