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隨後趙大鵝把以前用的辣菜缸給刷了幾遍。確定乾淨，沒有味道之後，她把辣菜扔了進去。
過了一會兒，趙大鵝出去砍了一根很直溜的棍子，放在中間，最後放了差不多二十來斤鹽。鹽用一個麻布包着。
因爲這個一次吸收不了。所以需要很久很久，這個鹽才能化沒了。
之後就開始拿着棍子攪拌了一會兒。
至於爲什麼攪拌，趙大鵝也不太清楚。反正程錦湘做的時候這麼做的，她也這麼做。這麼做，可能唯一的用途就是能讓鹽化的快一些吧。
趙大鵝醃的鹹菜，和很多人都不太同。她這個是純泡着辣菜。裏邊的水特別多，鹽也特別多。
最後用一塊乾淨的石頭，壓住飄着的辣菜，讓所有辣菜疙瘩都在鹽水裏泡着，便結束任務。
趙大鵝又收拾收拾了屋子，
剛弄好，趙大鵝就發現周育仁回家了。
