第29章 軍師給的婚姻可行性分析報告 (第5/8頁)
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“懂。”對面的人笑了，“你的意思是我們出新菜的速度和新意趕不上人追求變化的心。人被禁錮久了，一朝開放，他們的獵奇心理和自我補償心理會空前高漲，必須有超越傳統的、陳舊的新東西來滿足他們這樣的心理。”
“對，就是這個意思。”偉健手指頭敲了敲桌子，“你發現沒有，八大菜系裏沒有東北菜？我一直把北方全部歸爲魯菜，但上次我去東北，肖成業請我喫了一頓涮羊肉，凍羊肉用刨子刨成薄如蟬翼的卷，炭爐銅鍋，飛龍吊的底湯，蘸上獨特的芝麻醬小料，完全沒有羊羶味，鮮美異常。據說這喫法來自旗人，興於滿清皇家，北京十分盛行。只是後來……各種運動，加上自然災害，老百姓一窮二白，買肉買菜都要憑票，這種一頓飯要好幾斤肉的喫法就銷聲匿跡了。只是這一兩年，日子好了些，飯店裏才又有了。”
一頓好幾斤肉，的確一般人都喫不起，喫法果真豪放，“你們這樣喫一頓花了多少錢？”
“我們三個大人，一個小孩，大概是普通人一個月的工資。”
“有點貴。但還能接受。”春生道，“本來飯店也不是面對工薪階層日常消費的。”他沉吟了一下，“您想做這個？用小康？”
偉健搖頭，小康不能試錯。“用莊園試。”
“也好。現在買肉雖然容易了，但國營的牛羊肉還是隻對清真供應，而清真館做的牛羊肉，一般漢族人又接受不了，這應該是一個賣點。”
“不止這樣，我還想把這種喫法改良一下，加入我們南方的元素，形成另一個風格。”
“哦？”
