第63章 除夕夜烤 (第2/6頁)
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因此，她選擇了不醃製。
新鮮的牛羊肉切好以後就串串，六肉三油膘，這一串喫下來還是很讓人滿足的，清油塗好烤爐上過一道，立刻就用調好的醬料刷一遍，如此反覆三四次，炭火木的香氣滋潤到肉裏，伴隨着原本的肉香就散了出來，調料裏面崔粥特意沒有用到孜然，爲的就是別家區分開來。
而她的獨門祕方，就在蘸碟。
特意做了一個野山椒口味的，那山椒裏面混合了各種剁碎的辣椒，綜合起來辣得十分特別，越喫越讓人意猶未盡。
隨後又用番柿做了個甜口醬，針對的是孩童。
烤肉這種美滋滋的東西，既然要做就得照顧到所有人，因此不能喫辣的，還有老人小孩就可以選擇這個，酸中帶着一點甜，還有一股特別的清香味，因此這醬料做出來的時候，崔家衆人都稱讚。
至於烤雞，崔粥用的都是原始法子。
只不過她刷醬料的時候，還添了一點點蜂蜜在其中，因此烤出來的雞肉外脆裏嫩，還特意用剩下的土檸做了個酸爽開胃的甜辣醬，配着切好的雞肉一塊塊的喫，這倒是讓人吮指而不自知。
等到萬事具備，崔家食肆一經推出這燒烤的時候，崔粥他們把賀春街的鋪子又給開起來了，不爲別的，只因那裏可以賣酒。
