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類似於釣魚執法。
風乾之後的竹?用於紅燒，輔以名筍，既有?肉之鮮美，又有新筍之清香。
顧韜晦最後把酒丞侯忠翔叫過來，一方面爲紅棉蝦團一事敲打一番，另一方面也要確定這次的宴席用酒。
顧韜晦也不客套，直截了當地說：“韓真義上次現場抓獲了想要毀掉放進蝦團中的黑茶末，把人處理乾淨了。我本來想第二天告知舒公公，但現在是用人之際，就止於此，以那個被抓住的小宮人結案。不知道酒丞對這個結果有什麼想法？”
侯忠翔深揖一禮，說：“但憑尚食差遣，侯某俱無二話。”
顧韜晦深深看了他一眼，切入正題：“這次太后的生日宴準備使用什麼酒？”
侯忠翔顯然事先已作了準備，所以並不怯場，侃侃而談：“邛都燒春和梨花白都可以作爲選擇，但我個人認爲目前這兩種酒我們手頭的陳色都不太拿得出手，配不上這次的宴席規格。”
說完看了看顧韜晦的臉色，見顧仍然一副洗耳恭聽的神態，才接着往下說：“剛好翬江重碧作坊的掌櫃前幾天來京，提到他們那裏有五十年的重碧酒，就是價格稍微貴了點，品質足以勝任這場御宴。”
顧韜晦皺着眉頭考慮了一小會，才問：“貴到哪種程度？”
