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師父跟老闆說給他一個月時間去找地方,老闆也沒想把事情做絕,就答應了。
仲青先跟顧韜晦商量。
顧韜晦以一千多年老妖怪的眼光,說:“要不我們開一家宮廷菜館吧?這個我老本行,一肚子的菜譜。”
仲青說:“這個不行,至少現在不行,我們沒有這樣的客源,這個羣體人不多,而且,最關鍵的是,你要擁有這樣的客源,首先投入就要天價,不然人家來喫宮廷菜都是面子和身份的象徵,結果到了一家蒼蠅館子,坐在板凳上點霸王別姬?”
不要說,仲青現在對市場有了一定的敏銳度,但多半也是衛曦那裏偷來的。
顧韜晦說:“這個確實,以後有機會倒是可以開,但現在是超前了。”
仲青又說:“我們這大幾號人,說起來就是一個小的後廚團隊,如果只是開家麪館或小喫店,或者麻辣燙,不僅屈才,也養不活這麼多人。所以,一定還是要開餐館。”
既然定下來還是開中餐館,那麼接下來就是選址的問題了。
仲青這半個月都在外面到處看合適的位置,衛曦下班後也跟着他跑,時不時還能給他出些主意。
先主要定地段,一是商業繁華路段,這個好是好,就是租金價格太高,成本高,投入大,以他們現有的實力,這個根本不要想,雖然看起來流口水。