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仲青他們開的這家餐館名字叫“一心樓”，有點書卷氣，又有點走古典路線，跟當前的習慣不太相容。這是顧韜晦的意思，他說：“以後這餐館要慢慢增加宮廷菜系，這樣纔有競爭優勢，也纔要得起價，不然你永遠做低端市場。”
仲青一想也對，起點定高一點，而且他們主要服務於公務宴請，有一個清風堂皇的名字也更顯氣質。
開業一個月以內，生意還不錯，主要還是師父以前的社會關係慕名而來，但仲青知道，這個紅利也就能喫一個多月，受地理位置、時間、以及價格的影響，這些人基本上不會再上門。
所以，一個月之後的生意，纔是實打實的基礎盤生意。
當然，最初的這一個月，是一個賺口碑的時期，按仲青的意思，這個月都應該不賺錢的。但沒想到最後結算，還是賺了一萬多，讓仲青還挺遺憾的。
衛曦搶白他：“沒見過你這種把錢往外推的。”
仲青就說：“你不知道，如果花錢打廣告，一萬多能在哪裏打？報紙中縫都不夠，但把這一萬多回饋給顧客，相當於打廣告，效果多好？”
衛曦說：“你也不要太拘泥，那種口碑是順勢而爲的，不是你想買就買得來的。而且，哪算得到這麼細？剛好這一萬就值多少個好，多少個回頭客？”
仲青說：“我也不是這個意思，主要是管理者要有這個意識，知道有些東西並不是賺錢就好，有些東西花錢也買不來。”
衛曦不言，心頭對仲青刮目相看，想：“這就是天生的管理者思維吧？”
