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顧韜晦嘖了一聲。
仲青又說：“山海經？”
顧韜晦怒道：“你再水字數嘛！”
最後確定的名字是“推山見海”。
推山見海的食材主要是烏魚片、河蝦仁、嫩筍片、蕨菜嫩葉、口蘑片、火腿片，先把素菜部分氽熟，再將烏魚片和蝦仁碼料，用高湯焯一下取出，與素菜拌勻即可上桌。此菜擺盤尤其重要，現場紅翡綠翠，還有乳白色作底，實在是一場視覺盛宴。
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中品設計了泡椒墨魚仔，即用海鮮食材江湖做法，鮮辣鹹麻，還有泡菜的發酵味道，跨界整合了。
當然師父的泡菜水平是第一大功臣。此菜後來成爲錦沙城裏家家餐館必備之菜品，但口味懸殊，最主要的原因就在於泡椒的選擇。
經過這幾年餐飲市場的薰陶，仲青敏銳地感受到“得食材者得天下”。在以後的競爭中，菜品被模仿或抄襲是不可避免的，要做到唯一性，只可能在食材上做文章。
仲章把現有的進貨資源整理了一下，決定先把現有的資源加固，不要被別人挖了牆腳，同時，再尋找新的食材。
