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大家聽了就咋舌，毛利這麼高？
高國慶解釋了一下：“毛利高的原因，一是成本低，尤其是人工成本，我們最大的開銷就是請的大廚師傅，一個月8000，其他人工都很低，都是當地人，200塊錢包喫住，都搶着來。租房費用也低，加起來兩百多平米，還可以擺在外面的壩子裏，可以擺15桌，每天不僅滿員，還要翻檯。按每桌平均消費200元算，兩頓飯，差不多每天能賣到5000了。”
這話一擺出來，大家就興奮了，這錢也太好賺了吧？
劉成德補充道：“主要還是地方找對了，然後看到生意好，馬上想辦法擴大地盤，把旁邊的店盤下來，擴大了經營規模，才吸引到了更多的人流。當然，還跟當地主管部門的配合有很大關係。”
高國慶說：“對，這些請客喫飯喝酒的費用也不小，佔了大頭，還好我們有當地官員入股，他幫我們撲了好多次火，這樣才順利做下來。”
大師兄張躍安問：“那明年豈不是純利會更高？”
仲青說：“是的，保守估計，賺個50萬應該沒問題。”
在場的人紛紛像打了雞血一樣亢奮起來。
仲青說：“高哥說完了？那我簡單說兩句，我們這個公司，在座的都是元老，都知道是怎麼起來的。一心樓辛苦做了一年，純利估計也就二十多萬，雖然利潤率比不過鰱魚莊，但那是特殊地方，不可複製。而我們這裏纔有要做百年老店的潛質，口碑一點一滴地掙，無形資產更重要，它就是我們所有人的飯碗。”
劉成德突然就帶頭鼓起掌來，大家一愣，也就恍然大悟地跟着鼓掌，都使着勁，彷彿想用意念之力把飯碗捧上天去。
