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顧韜晦要了臨窗的桌子，店小二說，他們家當地的苞谷酒很有名，是燒酒，勁大，問客人要不要？顧韜晦說：“篩一壺來。”
盛酒的器具也很有趣，是一個竹壺，上面插了一根細長的竹杆，小二說，用竹杆吸酒喝，當地人叫杆杆酒，顧韜晦試了一下，一股細絲般的水線進入口腔，清洌，微苦，有苞谷的甜香，不錯。
當地的特色菜是小豬兒肉，又有海里現撈的細鱗魚，還有當地盛產的臘板鴨，顧韜晦都要了一些，除魚之外，全是下酒菜，顧韜晦遺憾獨飲，好在體內還有個仲青在搭訕。
仲青說：“這酒的感覺跟你是一致的，我並不特別覺得上頭。”
小豬兒肉切成塊，放鍋裏白煮，時間不太長，撈起後加入鹽末以及當地的野生香料拌勻就上桌，保留了肉原始的脂香，又不膩，用來下酒真是極好。顧韜晦特別欣賞當地一種叫香茅的調料，感覺不僅香味特殊，而且還很醒腦，覺得走的時候可以帶一些回家。
仲青說：“這個臘板鴨不錯，看起來肥，喫起來卻一點都不膩，除了有點鹹之外沒毛病。”
顧韜晦說：“鹹是因爲在當地要放置久一點，當然也可能跟當地人的口味有關係。”
白水蒸魚也很好，魚肉細嫩，魚皮厚韌，最妙的是，沒有一點腥味。顧韜晦問了小二，去腥上面有沒有訣竅？小二大概是第一次聽見有人問這麼刁鑽的問題，張口結舌，顧韜晦就說：“不如讓你們廚師來此一敘？”
大概看顧韜晦氣質不俗，小二也不敢怠慢，請了老闆過來，老闆客氣地打了招呼，就說廚師是他的親哥，關於烹飪方面的問題他都可以回答。
於是顧韜晦問了去腥的方法，老闆想了一會纔回答道：“告訴客官也沒關係，左右你也模仿不來，這是本店祕法，在碼味的時候會加入一些原漿酒，這酒也只我們自己有釀，並不出售。”
