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顧韜晦哦了一聲，知道了方法，料酒去腥之法也不算祕密，只是每家使用的料酒不一樣，效果大相徑庭，遂不再問，又聊了一下本地的風土人情。
老闆說：“我們本地盛產一種黑茶，再過幾天就是採茶時間了，到時候客商雲集。不瞞客官，本酒樓一年也就做這樣一茬生意，可把一年的錢都賺了，平時人流不多，冬天甚至要關門。”
顧韜晦問：“這些茶商來一般會待幾天？”
老闆說：“一般把明前採下來的茶制完，整個流程大約半月吧。除了新茶之外，還有就是存窖的老茶，黑茶越陳越值錢，但平時都不開窖，只在清明前後開一次，把舊年的陳茶拿來賣。一年一價，客商大約也要等各大茶店開窖銷賣之後纔會離開。”
顧韜晦又問：“什麼茶最好賣呢？”
老闆說：“當然陳茶最好賣，不過也有收新茶的。我們這裏製茶方法是壓成茶餅，水份散失完最好。如果開窖時發現有金絲，那就是極品了。”
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顧韜晦貌似漫不經心地問道：“你認識一個姓官的茶商嗎？這個姓比較少見。”
老闆皺眉回憶道：“好像是有一個姓官的，因爲幾年前他侄女死在城外的寨子裏，鬧得比較大，所以有印象。”
顧韜晦問：“那後來還見到他沒有呢？”
