第四十一章 魚丸 (第3/7頁)
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“寧兒啊，這魚，真沒事兒啊？”
“放心吧，我奶都告訴我怎麼做了，保證安全還好喫。”
聽到又是婆婆說，好兒媳芸娘果斷閉嘴。
魚除了姜寧外，別人根本不會，所以姜寧只能一步一步的教了。
刮魚鱗，摘魚鰓這種沒什麼技術含量的活兒，大姐二姐看了一遍就會了。
到了處理內臟這一塊，因爲怕把魚膽弄破大家就不敢動了，只能交給姜寧處理了。
好在姜寧以前沒少自己釣魚，自己清理魚，處理弄髒手法還算嫺熟，沒多久就處理好了一條魚。
大家分工明確，帶回來的那堆魚很快就全部都清理出來了。
姜老大去挑了幾次水，大姐二姐將清理好的魚全部洗乾淨，芸娘按照姜寧的想法，將大鯉魚切頭去尾，然後菜刀從魚尾位置切入，貼着魚骨片肉，期間剔除掉較爲明顯的大刺兒，然後用刀刃從魚尾位置向魚頭方向刮，直到將魚肉刮成肉糜。
片下來的魚肉，用刀背錘打，直到變成跟剛剛的肉糜一樣的狀態。
