第230章 拂雲：還是原地昏厥吧 (第4/5頁)
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這樣，不論男女老少，都能選到喜歡的。
可拂雲看來，種類太多，一來失了自己的特色；二來給客人增加選擇困難，耽擱時間；三來增加後廚人員的工作量。
都在內耗，且內耗嚴重。“做飲食，如果客人要什麼有什麼，那就離關門不遠了。”
拂雲把曾經聽過的這句話，送給宋雲東，又補充道：“人的喜好並不相通，咱們只需抓住大部分人就好。
除了進貨的食材外，還有一個佔了大頭的成本——人工。
你一個小喫店，請十六個工人！一人一月六百文工錢，一個月就要差不多十兩銀子的成本！腦殼有包！”
被無情地罵了，宋雲東脖子一縮，辯解道：“人少了根本忙不過來。”
“縮減了不必要的產品，就能縮減一半的人。到時候，一人一月多給兩百文，一月也就出六兩多工錢，工人高興，老闆還能省下三兩多銀子。
