第28章 滷煮 (第2/4頁)
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“明溪，你晚上要做這豬下水嗎？這玩意又臭又騷，一點也不好喫！”一個小兵皺眉問道。
其他人都附和的點頭，以前他們也做過，但是都浪費了。豬下水沒油水，味道還不好，殺豬的屠夫每次都剩着賣不掉，見軍營買肉買的多經常送給他們。
剛開始他們也想着反正不要錢，多加點油鹽燉出來也能喫。誰知道最後不僅難喫還把他們噁心的夠嗆。便宜沒佔着還倒棄了油鹽柴火，後來除非是家裏實在揭不開鍋的小兵拿了送回家，其他人再也沒要了。
明溪挑挑眉，這豬大腸豬肚豬肝的在現代可都是好東西，只要清洗乾淨了，做出來的滷煮那是十里飄香。沒想到在這裏竟然被嫌棄了，那她現在這叫什麼？伯樂相中千里馬？
“放心，我來處理，今晚咱們就喫這個。其他的再準備一點素菜和湯就行，今天中午燒了土豆絲，晚上就白菜吧，今天剛買回來的食材沒收整好，明日再喫好的。”明溪笑着安排。
昨日去庫房時裏面的食材就所剩不多，今天能選的只有白菜和土豆，原本還想着晚上不知道喫啥，如今有了這豬下水，做個滷煮最下飯了。
大家見她信心十足，便也不再多話，主要是明溪的廚藝比她們好，做法有多什麼燉煮炒煎的樣樣都會。她既然說能做的好喫肯定有自己的獨門祕方，這麼長時間來，明溪做的菜從沒讓人失望過，大家心裏都信她。
明溪見衆人不再多話，帶着劉大山一起去帳外清洗手裏的豬下水了。
豬下水要做的好喫，清洗是最關鍵的一步。畢竟都是豬的內臟，氣味重，若是洗不乾淨，不管怎麼做都好喫不了。
只見明溪把豬腸放進盆裏，撒上鹽，醋還倒了些黃酒，用手不斷地抓搓揉洗，洗去粘液和污物，漂乾淨後再重新倒水清洗，直到把內壁和外皮都清洗乾淨。
