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先把大塊的五花肉切成條，再切成一小塊一小塊。
待蘇芯儀切好了五花肉，林飛說道：“第二步是熱鍋放油，煎香五花肉，先將一面煎成金黃色，再煎另一面。”
於是蘇芯儀清洗了炒鍋，開始煎五花肉。
一會，便能聞到香味。
五花肉兩面都煎成金黃色了，蘇芯儀問道：“下一步呢？”
林飛說道：“先把五花肉盛出來，留一點豬油，用來炒白糖，給五花肉上色。”
隨即蘇芯儀把五花肉裝在盤子裏，舀了兩茶匙的白糖進鍋裏。
林飛說道：“要開小火慢炒，等到白糖起泡了，就把五花肉倒進鍋裏上色。”
花了兩三分鐘，把白糖炒糊起泡了。
蘇芯儀便把五花肉倒進鍋裏，繼續翻炒。
