第101章 油爆雙脆 (第3/6頁)
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如果是提前通知他今天來，那他天不亮就起牀準備，絕對能置辦一席上好的菜品，可來時間太晚了，只能有什麼做什麼。
“逸飛，你把那些蔬菜都洗完切好備用，等會兒我教你一道油爆雙脆，讓人家好好嚐嚐。”
韓逸飛聞言，有些驚訝的看向馬培文。
油爆雙脆可謂是大名鼎鼎的，如果說淮揚菜的文思豆腐是刀工的代表，那麼魯菜的油爆雙脆，就是火候的代表。
正是因爲不好錯，成品率低，所有絕大部分的魯菜館都不願做這道菜，包括上次去的鶴鳴樓，菜單裏都沒有這道菜。
“太麻煩了吧，要不咱們做點別的。”
馬培文去不同意，“怕麻煩做什麼廚子，我要是不做給你們喫，你們還指望在能從外面的館子裏喫到嗎？”
他在將豬肚和雞胗過水，反覆揉搓清洗乾淨後，手拿菜刀喊向韓逸飛，“過來看看，我教給你怎麼處理食材。”
韓逸飛甩了甩手上的水，走過去站在旁邊。
