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（本章推薦bgm：LovingLaVieEnRose——AliceRisolino）
廚師擺弄着今天晚宴定下的菜譜，翻到了煎肝那一頁，考慮了良久。
他想到了自己該用什麼來製作這一道菜了，於是他從獨立冰櫃裏取出了一副肝臟。
長久的不規律作息，讓這副肝臟堆積了脂肪，但是又不至於太過於油膩。
單純地炒或者是煎，都沒法完全發揮它的風味，不過這難不倒廚師。
牙麥多香果，一種同時具有肉桂，肉豆蔻和丁香氣味的神奇香料。
將它搭配食鹽，糖，生薑，辣椒，一點點檸檬汁和水，用來浸泡醃製肝臟一天。
一天後，廚師將肝臟取出擦乾備用，用伍斯特醬汁加入瑪莎拉粉做成的醬料塗抹均勻，再次醃製數個小時。
隨後他用橄欖油熱鍋，只有一層油膜，將醃製好的肝臟攤在了鍋中，小火慢煎將兩面煎至焦香。
在煎肝臟的過程中，他燒熱了另外一個鍋，這是爲肝臟製作料汁的。
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