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餐饮服务员的工作需要具备一定的专业技能和素质，以下是一些关键要求：
1. 沟通与服务技巧
餐饮服务员是顾客与餐厅之间的桥梁，因此沟通技巧非常重要。
语言表达清晰：能够清晰、准确地表达菜单内容，回答顾客问题，确保顾客能理解餐厅的提供服务。
主动服务：主动询问顾客的需求，了解顾客的偏好并提供个性化的服务。
礼仪与礼貌：保持良好的服务态度，尊重每一位顾客，提供愉快的用餐体验。
2. 记忆力与细心
餐饮服务员需要记住顾客的点单内容、特殊要求以及餐桌上的情况。
记单技巧：能够快速准确地记住顾客的订单，尤其在高峰期间，这项技能尤为重要。
