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李婉又清了清嗓子，說道“外婆還擬定了了一些員工守則，大家聽一下。第一，每週的週二我們公休，其他時間，你們可以輪休，一個月有4天假期。若要請假，請提前跟夥伴說，儘量不要超過兩個人同時請假。第二，個人的儀容儀表，頭髮統一都要紮起來，男生要每天都刮鬍子，不能邋里邋遢的。第三，不能隨便遲到早退，第四，不能在工作期間做私人的事情。第五，如果有什麼更好的意見，可以提出，如果建議被採納，會有相對應的獎勵。大家記住了嗎？每記住沒關係，到時候我會寫出來貼在休息室裏面。明天是公休日，今天晚上務必全部東西都收拾好，才能走。還有什麼問題嗎？”李婉雙眸環視衆人一圈，見衆人皆搖頭，便揮了揮手，示意他們繼續做事。
李婉隨後坐在窗邊的椅子上，蹙眉沉思着茶點的事。心中暗自思忖“這茶點的事，不可拖延，需儘快完善。明日公休，正好帶着小翠，走訪一下城裏的糕點店和蜜餞店”
次日，晨曦微露，李婉便拉着丫鬟小翠出了門。城中大街小巷，處處瀰漫着食物的香氣。那一間間小喫店，宛如繁星點綴。李婉的目光在這些店鋪中穿梭，看着店老闆們忙碌的身影，心中算盤打得噼裏啪啦響。
“小翠啊，你瞧，若我們自己店裏做這糕點，既要安排廚房，又要備食材，繁雜得很。倒不如與城中糕點店、蜜餞店合作，讓他們每日給咱茶館供應新鮮糕點，如此一來，咱既省了開支，糕點種類又能多樣，他們也能多些生意，豈不美哉？”小翠聽了，連連點頭。
不多時，李婉進了一家糕點店。那店老闆正在案板前忙活，見有客來，趕忙擦了擦手。李婉見老闆腰間的搽手巾，心中覺得有趣，這老闆倒是透着一股質樸勁兒。
“老闆，你這個糕點每天能做多少啊？能賣多少？”李婉脆生生地問道。
老闆憨厚一笑，用腰間的搽手巾擦了一下手，纔開口道：“姑娘，一般早上每款糕點都準備50個，我這一共有四款糕點，一共就是200個。要是生意不錯的話，半天就可以賣完，下午還能再做些賣。但要是運氣不好，一天也就100個左右。”
“那賣不完剩下的怎麼辦？隔天還能賣嗎？”李婉杏眼圓睜，繼續追問。
