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江孜准备两道凉菜,另一道便是凉拌腐竹木耳,腐竹是江孜这几天做豆腐的时候顺便抽空做的,做起来也不难的,就是小火慢煮豆浆,豆浆一直煮到没有泡沫,然后表面就会出现一层薄膜,用筷子挑起来,一直重复这个动作直到整锅的豆浆全部被挑完,挑出来的豆膜晾干就成了腐竹。

腐竹好吃又方便保存,江孜打算得空的时候多做一些,除了做菜,还能做些她心心念念的腐竹辣条呢。

除了两道凉菜,江孜还准备了八道热菜,一共凑够十道菜,取个十全十美的好兆头。

拔丝地瓜、风味茄子、浇汁豆腐、松鼠鳜鱼、红烧肉、水煮鱼片、蒜蓉蒸虾、猪心莲子汤。

汤是早早就炖上了,除了莲子,还放了红枣和桂圆,炖出来的汤都不需要加额外的调味,喝起来非常清甜,且这道汤补血安神健脾胃,算得上药膳的一种。

其他的菜里面,蒜蓉蒸虾和浇汁豆腐都是江孜做过的,张宁宁也学会了,或许味道暂时还比不上江孜做的,但已经是上过江家食肆菜单售卖过的,评价还不错,这两道菜自然就由张宁宁负责了。

剩余的几道菜是江孜来到这里以后是没做过的,算是出新菜了,让众人先尝尝鲜,今儿上了席面,接下来也会慢慢的开始食肆上菜单的。

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