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“知道啦！”江孜不走心的應下，手下的動作可沒有停下的意思，繼續翻炒了大約五六分鐘，就往炒好的乾料裏倒入雞湯，原本被燉得奶白的雞湯瞬間被染成了紅色，香料辣椒漂浮了起來。
不僅看起來極有食慾，聞着味都是麻麻辣辣的。
做番茄鍋底可沒有麻辣鍋底這般大的動靜，幾顆番茄，一顆洋蔥，材料就備齊了。
用菜刀在番茄表面切十字花刀，澆上燒得滾燙的熱水，然後再把番茄放到冷水中，番茄外面的那一層皮就可以輕輕鬆鬆的撕下來了。
去皮的番茄用絞肉機攪碎成番茄泥，洋蔥和生薑也同樣用絞肉機尖銳成洋蔥泥。
先熱鍋燒油翻炒洋蔥泥，炒幹水分倒入番茄泥，小火慢慢熬，熬得水分變少有點兒番茄醬的感覺時就可以加鹽和白糖了。
這樣做出來的番茄鍋底倒入容器吊到水井裏能保存一個多禮拜，每次想喫番茄鍋的時候舀一些就行了。
番茄鍋底準備好了，就是配菜了。
素菜簡單，後院菜園子裏的青菜每一樣都摘一些洗乾淨就行了。
葷菜也不少。
