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香酥藕盒做法簡單，一是調味，二是掌握火候。
調味這一部分江孜就已經做好了，油炸部分可以就可以讓肖茹和於曉靜來了——只要她在旁邊盯着，也不怕炸得過了火候。
肖茹還好，小丫頭雖然只有十二歲，卻從小跟在林荷身旁混在廚房裏，會做的菜其實不少，把握火候比起於曉靜來說好太多，於曉靜乾脆像是來搗亂的，笨手笨腳的，讓她放藕盒進油鍋裏，她直接往裏扔，濺起來的熱油差點就把竈臺旁的幾個人給燙着了。
“你這簡直是胡鬧，燙傷了怎麼辦？別在這裏搗亂了，你去前頭跟周吳一起幫忙上菜招待客人！”張寧寧正跟在林荷身旁打下手，聽到驚呼聲就趕緊跑過來，難得的朝着於曉靜擺起了臉色，於曉靜心虛的垂着眼應了一聲，拔腿就往外走，肖茹一張小臉嚇得發白：“以後，以後還是少讓曉靜姐姐進廚房，我怕她真的能把廚房炸了。”
張寧寧抬手摸了摸肖茹的腦袋，語氣輕柔了許多：“你那曉靜姐姐就不該進廚房，嚇到了吧？不然你去院子裏坐着歇會，這裏我來幫忙就好了。”
“沒事沒事，我給阿孜姐姐幫忙，寧寧姐你去忙你的。”肖茹擺擺手，又扯了扯江孜的衣裳：“阿孜姐姐，你沒被燙到吧？”
“沒有，我隔得遠。”江孜搖頭，用木製的漏勺將油鍋裏的藕盒撈了出來，示意肖茹看：“炸到這個程度就可以了，剩下的你來。”
肖茹慎重的點頭，拿起長筷夾住一塊藕盒，小心翼翼的放入油鍋，完全不給熱油有任何飛濺起來的機會——看樣子剛剛是真的被於曉靜給嚇了一跳。
