第27章 夜半餛飩 (第6/6頁)
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在很多在外創業的東甌人記憶中，兒時的餛飩是一種奢侈，每逢家裏來客人，或是過節、生病、過生日才能享受一碗。
爲了喫到心心念唸的餛飩湯，不少人還得花點小心思，耍點小花樣，於是餛飩湯就成了童年最垂涎的記憶。
餛飩最初起源於西域，也稱“鶻突”，走到健福，叫“扁食”或“匾食”；走到川蜀，叫“抄手”；走到廣西，叫“雲吞”。各地在改名的同時，對餛飩進行了不同的改造，與當地的飲食文化無縫銜接。
阮叔每天手工製作餛飩皮，拌餡心，手已經變成餛飩味，往昔有混元霹靂手，今日有東甌餛飩手。
生餛飩已經放在盒子裏，再用笊籬下水煮就行了。
一碗餛飩，一晚不餓。
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