第48章 茶道三錯之辯 (第1/3頁)
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陽光透過古老宅子的雕花窗戶，灑在屋內的地上，形成一片片斑駁的光影。屋子裏瀰漫着濃郁的茶香，項叔坐在梨花木太師椅裏，手握紫砂小壺，臉色陰沉，正爲歐豪指出他泡茶的錯誤而惱怒。他皺着眉頭，一雙老眼緊緊盯着歐豪，眼神中透露出複雜的情緒，既有對這個年輕人膽大妄爲的不滿，又有因他獨特見解而產生的好奇。
歐豪則負手而立，身姿挺拔，眼神堅定而自信。他毫不畏懼地與項叔對視，侃侃而談：“項叔，您泡茶有三錯。”
項叔哼了一聲，不屑地說道：“你這乳臭未乾的小子，倒是說說看，我哪三錯？”
歐豪指着桌上的茶壺，說道：“第一錯，美人茶以發育不全芽葉爲原料，茶葉用量宜少不宜多。您看，您這壺中葉量已過半壺，如此多的茶葉，泡出的茶湯過濃，會失去美人茶特有的風味。”
項叔聽了，心中一驚，他仔細看了看壺中的茶葉，又看了看歐豪，眼中閃過一絲驚訝。他沒想到這個年輕人竟然如此精通茶道，連茶葉的用量都能精準指出。他揮了揮手，說道：“你接着說。”
歐豪接着說道：“第二錯，美人茶寓意特殊，體弱多病如紅顏命薄，不能用沸水衝煮。應待水煮滾後打開壺蓋，讓水溫降至八十五度左右沖泡，或者採用中投法。您用沸水直接沖泡，茶葉被燙熟，產生了悶澀苦味。您聞聞，這茶濃香中悶澀略重，熟梨之香蕩然無存，應是水沸即衝所致。”
項叔的臉色變得更加驚奇，他張了張嘴，似乎想說什麼，卻又沒有說出口。他只是示意歐豪繼續說下去。
歐豪又指向旁邊的紫砂壺，說道：“第三錯，茶與壺要門當戶對。發酵度高的茶適合硬度較低的紫砂壺，而美人茶這種發酵度低的茶，適合硬度較高的石壺或瓷壺，並且最好用白色瓷杯品飲。您用這軟壺來泡美人茶，難以品出真正的韻味。”
項叔聽了，不以爲然地搖了搖頭，說道：“你這小子，懂什麼。這紫砂壺可是有妙用的。”
歐豪微微一笑，說道：“項叔，紫砂壺雖好，但並非適合所有的茶。就像美人茶，用合適的茶具才能展現出它的獨特魅力。”
