第五十四章 火鍋底料 (第4/5頁)
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沒一會兒，辣椒就炒得差不多了，虞歸晚就拿出了配好的香料們。
在現代，她的故鄉，很多家庭都以火鍋爲生，每家店鋪的底料味道都各不相同，可以說香料們也是底料不可缺少的靈魂之一。
虞歸晚的碗裏有十多種香料，他們都靜靜躺在碗底。虞歸晚將這碗香料下到鍋裏，頓時又炸開了鍋。虞歸晚用鍋鏟翻了一下鍋裏的辣椒，防止它們糊在鍋底，含巧幫着把一旁的生薑粒倒入鍋中，就開始了底料的翻炒環節。
混合了牛油和辣椒的底料在鍋鏟的帶動下在鍋中緩緩地旋轉着，這個過程要持續大約兩盞茶的功夫。
在之後，又往鍋裏投入了剩下的幹辣椒和花椒，很快，一股麻酥酥的味道又混合着辣味縈繞在院子裏。
門外的虞世良被這麻酥酥的味道惹得又打了幾個噴嚏，他在門外問：“歸晚，你這個還沒做好嗎？”
“快了！”虞歸晚提高聲音回答道。
她將潔白的酒釀倒入鍋中，攪合之後就沾了點嚐了嚐味道，又加了些鹽和冰糖進去調味。
“差不多了。”虞歸晚滿意地放下鍋鏟，拿出買的一小罐白酒，將它倒入了鍋裏。
