第20章 爆炒雞雜 (第5/5頁)
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辣椒的加入，增添了顯著的辛辣味，姜蒜則提供了另外的香味，兩者與雞雜的味道相互滲透，形成了整體的和諧。
一口米飯一口雞雜，越喫越上頭，覺得辣了，就舀起一勺蒸蛋放入口中壓一壓。
蒸蛋一入口，首先感受到的是醬油的濃郁香氣，隨後是蒸蛋那細膩嫩滑的質地，兩者在口中交織。
醬油的微鹹與蒸蛋的柔和相得益彰，既不會過於鹹重，也不會顯得單調。
蒸蛋本身保持了極高的水分含量，使得其口感異常柔嫩，幾乎無需咀嚼便能感受到那份細膩與滑順，稍不注意便從舌尖滑向了喉頭，再咕咚一聲嚥下肚。
至於那瓦口白菜，燙煮得恰到好處，既去除了生澀，又保留了蔬菜本身的清脆，擺放在盤中，白菜片宛如碧綠的水晶，整齊而誘人。
當以香油、醬油和醋調和的滾熱醬汁反覆澆淋兩到三次後，醬汁的香氣與熱度充分滲透到了每一片白菜之中，使得原本清新的白菜味道層次更加豐富。
香油帶來了濃郁的香氣，醬油賦予了深沉的鹹鮮，而醋的加入則巧妙地提升了整道菜的清爽度，三者完美融合，互不搶味，共同構建出了一種別具一格的風味。
一頓飯喫下來，酣暢淋漓，爽快得很。
