第21章 五香八珍 (第5/6頁)
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擀麪的時候，需要在案板上均勻撒上一層細膩的澱粉，避免粘黏，而後將醒好的麪糰擀成薄片，再細心切成細長的麪條。
鍋中的水燒至沸騰後，用器具輕輕攪動水面，形成漩渦狀，再輕輕放入麪條。
待水再次完全沸騰後，立即熄火併蓋上鍋蓋，讓麪條在餘溫中繼續受熱。
片刻之後，重新點燃爐火，待水略微翻滾，即可迅速將麪條撈出，直接投入事先備好的碗碟中。
“是哪位客官點的麪條啊，出鍋嘍，可以喫啦！”
“是我們點的！”程璟竹和程月梨異口同聲道。
原本還在山洞口玩翻花繩的二人聽到了動靜，連忙放下自己手裏的花繩，邁步朝裏頭奔來。
“喏，一人一碗，小心些燙。”程雲桃將面盛出來後，朝不遠處喚道：“奶奶，你也快過啦喫吧。”
“好，這就來了。”
山洞裏一下子又安靜了下來，只剩下喫麪時偶爾發出的吸溜聲。
