第82章 山藥壘餅 (第3/5頁)
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再用小勺舀取適量山藥泥，小心翼翼置於煎盤中心，以匙背徐徐按壓，山藥泥便順從地向四周延展，化作一張薄厚均勻的山藥餅雛形。
待第一塊山藥餅於鍋中與溫熱鍋底悄然相擁，開始微微泛白、邊緣稍顯凝固之際，便要馬不停蹄地準備第二塊。
將生山藥泥緩緩傾入煎盤，與此同時，迅速操起竹片，此竹片薄厚寬窄皆恰到好處，以其輕盈地在盤上撥弄。同時需要注意降低溫度，以小火慢煎，多一分則焦糊，少一分則生澀。
程雲桃把控着火候，依照相同步驟與手法，週而復始，精心攤制十餘餅，層層壘疊起來，便成了山藥壘餅。
直至大功告成，滿室皆被那濃郁醇厚的山藥香所縈繞，香氣似有形之質，絲絲縷縷地鑽進鼻腔，撩撥着味蕾。
趁着這熱乎勁，程雲桃趕忙切下一小塊遞給江鈺，示意他先來嚐嚐味。
“來試試。”
江鈺微微俯下些身子，歪着腦袋張開嘴，直接將山藥餅叼了過來，而後直起身子，認真品嚐了起來。
初觸只覺其外皮微微酥脆，恰似薄脆餅乾輕觸齒間的美妙觸感，發出輕微的“咔嚓”聲。隨着牙齒的緩緩切入，內裏那軟糯綿密的山藥泥如雲朵般在口腔中化開，細膩無比，與酥脆外皮形成鮮明對比。
其味甘甜淡雅，不會過於濃烈直白，而是如涓涓細流，在味蕾間緩緩流淌，清甜之意逐漸瀰漫整個口腔。
