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用勺子將豆漿表皮的浮沫撇了出去，再令人準備一個細紗布，將豆漿放到西紗布上面一點一點地過濾，大約過濾兩次之後，此時便發現紗布上面有很多豆腐渣了。
倪土知道，如果此時有白醋的話，可以製作又細又香濃的豆腐腦了。
將過濾好的豆漿倒入鍋中，加大木柴量，用大火開煮，等到豆漿煮沸之後，再抽出少許木柴，轉入小火慢慢熬煮，表面沒有氣泡冒出來的時候，再一次加大木柴，轉大火。煮沸之後，倪土便令人停火，讓其慢慢冷卻。
舀了點兒濃醋，又摻了不少白開水，放在倒進豆漿鍋裏。每倒進一次便用勺子輕輕的攪拌一下。隨後，靜置一刻鐘的功夫。
最後一道工序便需要一個方形容器。將豆漿倒入其中，蓋上幾層紗布，上面壓上一個大石塊兒，讓多餘的水分慢慢壓出來。
此時，倪土翻看麪糰已經發酵好了，纔將麪糰分成數十個小份，放入簡易烤箱，添柴燒火。
不一會兒，濃重的麪包香氣撲面而來。
還在門外打鬧的程政這才停住了手，闖進廚房詢問香氣從何而來。
倪土將試喫的另一半面包丟給了他。
