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關於紅糖，倪土記得漢朝時有段史料記載“其物長丈餘頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖。”世人皆以爲紅糖來源於出使西域，但後來有專家考證，紅糖出現於春秋戰國時期的雲南。有僧人東渡日本時，將華夏的製糖法傳入倭國。不知道是熬糖之人去插空做健身運動去了，還是去觀看旁人煅練去了，火候出現偏差，把糖漿熬糊成了黑炭。
雖然受到了華夏人的鄙夷，但倭人還是十分享受這種變態製法，一度火爆到不行，甚至紅糖以黑糊糊的面容紅透了半邊天。
倪土心裏咒罵幾句，手上卻在思忖要不要也把紅糖提純一下，變成白糖？
算了，有這功夫，能生娃兒了。
取一點紅糖，繼續倒入雞蛋碗裏。又搗碎了發酵好了的面酵母，丟入雞蛋碗裏，攪勻實了，將麪糰戳幾個洞，將雞蛋湯兒倒入其中，之後繼續大力揉麪。
等到麪糰能拉膜了，便放在瓷盆裏，用布蒙好，讓其充分發酵。
沒有烤箱，倪土便讓幾個小廚子找來一些瓦片兒，在一個竈臺上用泥土壘了一個封閉性極好的簡易烤箱。
黃豆泡發地差不多了，倪土令人取來小石磨，將清水連同黃豆一同倒入石磨眼裏充分打磨成豆漿。
反覆磨了五六輪，直至將豆漿打磨地細膩沒多少雜質，倪土才停住了這道工序。
