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至於火鍋佐料，倪土手上能用的也就是蒜和大蔥。
幸好還有芝麻。據廚子說，這是張騫出使西域時從大宛帶回來的。因其味美暖胃，視爲佳品，現在長安大面積種植，之後又遍佈種植於黃河流域，後逐漸向長江和珠江流域一帶傳播，直至遍佈華夏各地。
至於姜和辣椒，還是等數百年以後的明朝吧。
倪土記得，最開始辣椒進入華夏的原因，不是爲了喫，而是爲了看。紅豔豔的一串兒辣椒掛在過年的門口兩側，比紅燈籠還紅豔豔，要多美就有多美。
直到清朝中後期，不知道是當時的人們餓極了，還是發揮了神農嘗百草的精神，竟然發現辣椒這東西不僅可以喫，它帶來的刺激也讓人忍不住咽口水，於是人們開始發掘辣椒的作用和美味。
一發不可收拾，華夏人這纔開始普遍喫辣，將辣椒融入美食中，有了無辣不歡的華夏美食。
自此，華夏美食也才真正有了火辣辣的靈魂。
沒有了辣椒，只能喫清湯的涮鍋子？
那怎能行啊。
倪土幸好發現了一盤花椒。
