第17章 已嘗，已孕 (第2/9頁)
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提前泡好的粉絲掐着很有彈性，被剁成小段，配料用的除了蔥姜外，還有用來提鮮的香菇。
大塊牛肉切成小顆粒，鮮紅的牛肉倒入鍋中，被熱油一激發，變色之後加入各種調味，聞起來那叫一個香噴噴。
再加入粉絲，晶瑩剔透的粉絲染上醬汁的顏色，入味又令人充滿食慾。
蟹黃陸蕪則是做成灌湯包。
比起尋常包子，這工藝就複雜很多。
這其中最關鍵的，就是皮凍。
大塊的豬皮被陸蕪從水中撈起，熱水浸泡後，陸蕪將皮上的豬毛刮淨。
陸蕪拍了拍滑溜溜的豬皮表面，而後放入鍋中。
料酒、鹽、八角、花椒、生抽、老抽、香葉和桂皮，這些一樣不能少，加水，小火慢燉至肉皮酥爛。
烹煮過程中那香味一陣陣的，直衝天靈蓋。
