第二十二章 爆滿 (第3/9頁)
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廚師的工作就是：剁雞，然後將所有的輔料全部切出來！
片對片，條對條，絲對絲。
在大部分的情況下，都是如此！
意思就是，如果你炒的是土豆絲，那輔料青紅椒，就也得切成絲。
如果是土豆片，那輔料就得是塊，不能說土豆絲裏面加青椒塊、紅椒塊，這非常影響美觀！
所以，雞肉燜飯裏的雞肉是塊，那青紅椒、木耳、蔥薑蒜、豆皮全都要切成塊！
這已經是一個非常大的工作量了！
但是相對而言，要非常容易！
因爲輔料就只有這幾種，固定了！
但如果客人再點土豆絲、燒茄子、西紅柿炒雞蛋等等！
