第101章 不能再進一步就徹底退出 (第2/6頁)
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除開昨天的兩種糖水，今天還得做個新品，百香果話梅冰粉。
雖然也是冰粉，但和呂洪文水衝出來瞎兌一通的冰粉區別還是很大的，趙曉婧的這個冰粉是純手工搓出來的。
趙曉婧在心裏過了一遍今天要做的東西，盤算出大致時間步驟，然後洗乾淨手，先做需要時間的手搓冰粉。
手搓冰粉看似簡單，其實全是細節，想做好有很多講究。
先要把冰粉籽放進紗布袋，繫好口子泡上三五分鐘，這樣纔會使冰粉更容易出漿。
冰粉籽也要選出漿高的，搓出來顏色透亮的。
泡好後選擇裝水深度較高的桶，桶中倒入涼白開，把紗布袋沉到水下不斷揉搓。要儘量避免紗布袋露出水面，這樣才能和空氣隔離，搓出來的氣泡才能少。
搓至水面大量白色浮沫產生時就要停止，不能捨不得東西一直搓，搓的越久氣泡會越多，冰粉不純淨。
然後將搓出來的浮沫撇盡。再將一旁回來就兌好的食品級別石灰水只取上面清澈部分過濾乾淨，倒入桶裏搓好的漿中。
